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1.檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸,還有豐富的橙皮甙等黃酮甙類物質(zhì),它們都能有效地分解、中和烤肉中的致癌物,使之轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì),還能抑制促進癌細胞生長的各種酶的活性,使其失去作用。
2.將檸檬汁淋在烤肉上,還能幫助肉類釋放其自身的香味并去除腥味,使烤出的肉更鮮嫩可口。
89000082   回答于  2008-09-06 16:29