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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
2：將鹵汁加適量水入鹵鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火鹵制2小時左右。
3：撈出鹵好的牛肚。
4：將牛肚切條。
5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，姜切絲。
6：鍋入油燒熱，加入蔥片、姜絲炒香。
7：下入彩椒條略炒。
8：加入牛肚條，快速依次加入B料大火翻炒。
9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
 
Emp.   回答于  2009-03-17 17:00