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果蔬糕不同于果脯、蜜餞、糖果和普通糕點類，它是一種無淀粉、無色素、香精的低糖營養(yǎng)食品，它含有原果固有的各種維生素、果蔬纖維、果酸、氨基酸等營養(yǎng)成分，制作中結合現(xiàn)代人的飲食結構，控制大量糖份添加，這樣就減少一份您怕食糖過多而發(fā)福的憂慮，不使用色素就減少一份化學成份給您身體帶來的危害，不使用香精就可以讓您品味水果和蔬菜本身的自然芳香.
1、濃縮果肉糕，又稱之為果蔬糕。果蔬是富含多種天然營養(yǎng)元素，果蔬汁飲品風行全球，果蔬糕也將最終成為人們日常食品，不論是居家生活還是出外旅游，休閑食品已經成為我們生活中的一種消費“新食尚”。所以休閑食品越來越貼近人們的飲食習慣和心理，濃縮果肉糕屬于休閑食品，就是把不容易攜帶食用的瓜果加工成可以隨時食用，營養(yǎng)不散失。井岡綠谷荘品牌果蔬糕100%鮮果投入，而且大部分單品主材料均來源于井岡山深山野生果，純真天然風味，野生原味！綠色消費最終將成為世界大勢，因此在休閑食品行業(yè)人們將更關注原產地和產品的上游環(huán)節(jié)，看重產品產地的地理生態(tài)環(huán)境，濃縮果肉糕將有很大的利潤空間及市場發(fā)展前景。
2、生產工藝流程：精選新鮮果——蒸煮——打漿——細磨——配料蒸煮（麥芽糖漿或葡萄糖漿、蔗糖、海藻提取物，食用糯米紙）——冷凝——烘干（超低溫技術烘蒸24小時）——切割成型——包裝——質檢——合格——成品入庫
3、技術支持：經尖端護色技術、保鮮技術及超低溫24小時烘蒸，成功將果蔬鮮活營養(yǎng)品質完整保留下來，保持其純天然、高純度、原汁原味、鮮活營養(yǎng)品質。
4、特點及營養(yǎng)概述：口感柔韌，嫩糯細膩、果味濃郁、天然純真，風味誘人。富含天然果膠、黃銅、維生素C、鐵、鋅營養(yǎng)元素及低糖、低熱量、高纖微等營養(yǎng)功能性食品。果醬配制，絕不添加任何色素、香精和防腐劑，具有不粘牙、不糊口、無硬皮，有彈力，久吃不膩，酸酸的甜甜的助消化，清爽怡人。
5、配料：各種新鮮野生果、蔗糖、葡萄糖漿、海藻提取物、食用糯米紙。
糖果是以白砂糖、粉糖漿(淀或其它食糖)或允許使用的甜味劑為主要原料，按一定生產工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。
糖果分類：糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果；硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其它食糖)、油脂和乳制品為主料制成的，蛋白質不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝膠糖果是以食用膠（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖漿(或其它食糖)為主料制成的質地柔軟的糖果；拋光糖果是表面光亮堅實的糖果；膠基糖果是用白砂糖（或甜味劑）和膠基物質為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充氣糖果是糖體內部有細密、均勻氣泡的糖果；壓片糖果是經過造粒、黏合、壓制成型的糖果。