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由于水的沸點比油的低，且密度大于油，所以油浮在水面，當水開了的時間有沸騰，就會劇烈翻騰，所以炒菜之前把鍋子燒紅就可以了，也就是水燒干了~~
food-110
回答于
2010-04-11 13:47
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