如何鑒別雪蛤真假：
真雪蛤：優(yōu)質(zhì)雪蛤膏呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊，長1.5—2厘米，厚1.5—5厘米。表面黃白，蠟質(zhì)狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的為佳。
假雪蛤：多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢；呈不規(guī)則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小，微腥無香味，味微苦，發(fā)澀。
雪蛤是什么 雪蛤是一種動物：
中國林蛙，雪蛤又稱蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。屬蛙科兩棲類動物。雪蛤是生長于中國東北長白山林區(qū)山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，由于其冬天潛入在雪地下或冰川河底冬眠長達(dá)五個月之久，因它比較耐寒故，故稱“雪蛤”。 雪蛤不同的地方有不同的叫法，廣東人叫雪蛤，東北地區(qū)的人叫它蛤蟆油，雪蛤是東北著名的土特產(chǎn)，其中尤以長白山雪蛤最為名貴。
雪蛤是什么 雪蛤是一種食材：
林蛙雌性的輸卵管，干燥后稱哈士蟆油或雪蛤，由于這種脂肪表面潤澤，且有微少光亮，故稱為蛤士蟆油。雪蛤素有“軟黃金之稱。雪蛤膏含多種蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素是歷史悠久的貴藥材。另外雪蛤含有少量的天然雌性激素如雌二醇、孕酮等，長期食用有豐胸的功效。
功效與作用：
雪蛤其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、動物多肽、各種微量元素等，是冬季養(yǎng)腎潤肺的天然綠色佳品�！吨兴幋笤~典》指出：雪蛤具有“堅(jiān)益腎陽、化精添髓、澤潤肺臟之功效，為虛寒，氣不化精之藥”，因此，雪蛤是冬季補(bǔ)腎益精的健康食品。冬季，人體容易肺陰不足，加上氣候干燥，咳嗽、咽炎、哮喘等也會相繼出現(xiàn)，雪蛤可以養(yǎng)陰潤肺，幫助您有效預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病。