其他回答 (2)
殺菌不夠徹底、 包裝袋、煮漿后的容器、接觸空氣、包裝不嚴(yán)密 等都有可能給豆?jié){中帶入微生物、、豆?jié){高蛋白 有利于微生物的繁殖、、
煮漿的過(guò)程雖然是個(gè)殺菌的過(guò)程，但是在煮漿之后，有多個(gè)污染的過(guò)程：過(guò)濾器污染、加糖（受白砂糖中微生物污染）、包裝袋污染，所以豆?jié){容易壞。如果要加長(zhǎng)保質(zhì)期，在包裝后增加一個(gè)殺菌工藝。
豆味不夠濃，要么是黃豆本身的原因，要么就是加水多了，調(diào)整一下加糖加水的比例。