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芒果采收時，應(yīng)一邊采收一邊剔除病蟲害果和機械傷果。水果采收后，挑選完好無損，水果外觀清潔，無明顯流膠痕跡，無明顯生理缺陷，無任何可見真菌或細(xì)菌傷害的水果供貯藏。
芒果采收后盡快洗凈乳汁(在8h內(nèi))，以免乳汁污染果面時間太長，難以洗凈。清洗芒果的水可用清水，也可在水中加入清潔劑(如偏硅酸鈉)和消毒
劑以減少病菌污染，最常用的消毒劑是氯及氯化物，如次氯酸鈉，漂白粉等，使用量為1%漂白粉水溶液(也可用1%～2%醋酸溶液)。用石灰水洗果，鈣離子可
與乳汁中和，可減少乳汁流出。用清潔劑和消毒劑洗后的水果，還需用清水沖洗。要注意經(jīng)常換水，以免病菌聚集于水池內(nèi)，引起健康水果受病菌感染。如是一般的
清水或自來水，最好進(jìn)行一次性沖洗或用有壓力的水噴洗。