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南瓜蒜烤肉
材料（4人份）：
南瓜1/4個(gè)，大蒜（切成末），1勺香菜（切成末）約1/2杯，橄欖油、鹽、胡椒適量。
熱量：120千卡。
做法：
1、在平鍋上淋上2/3勺橄欖油，把南瓜并排擺放在上面煎，等兩面均變色后盛出。
2、從剛才的鍋中取出2小勺油，用來(lái)炒大蒜，飄香之后加入香菜稍微過(guò)一下油。
3、將步驟1的南瓜放入有香菜的鍋中，再加入鹽和胡椒。
美食筆記：用平鍋稍微一烤，便成了一道佳肴。再澆上炒過(guò)香菜和大蒜的油汁，錦上添花！
南瓜沙拉
材料（4人份）：
南瓜200克，蛋黃醬3-4大勺，杏仁片、肉桂粉、鹽、胡椒適量。
熱量：130千卡。
做法：
1、 將杏仁片放在模板上，用烤爐（或微波爐）烤3-4分鐘。
2、 把南瓜放在微波爐專(zhuān)用容器中，放進(jìn)微波爐中輕輕加熱后，用手壓碎。
3、 加入蛋黃醬、肉桂粉后攪拌。再放入鹽、胡椒。盛在碗里，再撒上烤好的杏仁片。
美食筆記：肉桂和脆生生的杏仁，更為南瓜增添了甜味，回味無(wú)窮。
南瓜澆汁肉末
材料（4人份）：
南瓜200克，豬肉肉餡100克，姜（切成末）1勺，紅辣椒1/2根，酒、醬油各1勺，白糖1/2大勺，豆醬1小勺，水1/2杯，色拉油1/2大勺，干淀粉 1小勺。
熱量：130千卡。
做法：
1、做肉末。在鍋里放入色拉油，炒姜末，香味飄出后再加入肉末、紅辣椒。肉炒成一粒粒散開(kāi)后，加入酒、醬油、白糖、豆醬和水 。沸騰后，撇去泡沫，再煮3-4分鐘。根據(jù)口味輕重，可適量挑出辣椒。淀粉中加入水，加入鍋中勾芡。
2、南瓜放入微波爐中稍微加熱后，并排擺放在盤(pán)子上，澆上肉末。
美食筆記：澆上用辣椒炒過(guò)的肉末，更添美味。如果再加入一些燉菜，便可成為主菜。
南瓜奶油濃湯
材料（4人份）：
南瓜200-250克，蔥1/2棵，固態(tài)湯料（雞味） 1個(gè)，面包1片，牛奶1杯，奶油（室溫）2大勺，小麥粉3大勺，面包粒、鹽、胡椒適量。
熱量：190千卡。
做法：
1、 將蔥切成末，把1大勺奶油放入鍋中溶化。然后放入4杯水、固體湯料，蓋上鍋蓋用文火煮15分鐘。
2、 在碗里放入小麥粉及剩余的奶油，充分?jǐn)嚢琛?
3、 步驟1的鍋里放入南瓜，煮5分鐘后撈出，放入攪拌機(jī)中（也可放入過(guò)濾器中）過(guò)濾出汁。然后再將南瓜汁倒入鍋中，加入牛奶再次用文火加熱。
4、步驟2的碗中，放入1湯匙步驟3中的湯。充分?jǐn)嚢�，撇出沫。最后加入鹽和胡椒，盛到盤(pán)子里，撒上面包粒。
美食筆記：南瓜去皮后會(huì)呈現(xiàn)金黃色，如果想要更甜，請(qǐng)?jiān)黾幽瞎系牧俊?
南瓜甜味煮
材料（4人份）：
南瓜1/4個(gè)（約350克），湯（或水）2/3杯，砂糖 3大勺，醬油2大勺。
做法：
1、 將南瓜瓤去掉，去皮，切成8等份，放入微波爐專(zhuān)用容器中。
2、加入湯（或水）、砂糖 、醬油 ，蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱13-14分鐘。
3、打開(kāi)蓋子，連同湯一起放入鍋中煮。不要煮到南瓜完全熟爛，大火粗粗加熱便可。
熱量：90千卡。
美食筆記：用微波爐做南瓜甜味煮很簡(jiǎn)單。多余的湯能夠保存3天左右，可以每天用小碗盛出一點(diǎn)，慢慢享用。煮過(guò)的南瓜湯再次食用時(shí)不用再煮，直接澆在菜上用微波爐加熱就可以了。