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油燜大蝦怎么做好吃
1、對(duì)蝦洗凈，去除沙線，入油鍋煸至外殼發(fā)紅；
2、放料酒、、鹽、蔥、姜、水（以基本漫過(guò)所有對(duì)蝦為宜），蓋鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，慢慢燜，中間將對(duì)蝦翻身幾次，直至湯汁快要收干（若感覺水放多了，開著鍋蓋燒一會(huì)兒，湯汁很快就會(huì)收干）。
3、起鍋前最重要的：放一小勺糖
4、裝盤，去除蔥、姜，將對(duì)蝦在盤內(nèi)擺好，澆上湯汁即可