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涼拌蕨根粉 | |
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發(fā)布時(shí)間：2008-6-18 |
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主料：蕨根粉條 配料：食用油、花椒、紅油豆瓣、鹽、白糖、醬油、醋、雞精、蒜末 制作： 一、將蕨根粉放到開水鍋里煮一下，關(guān)火、稍微的再泡一下?lián)瞥觯^涼開水撈出，裝到一個(gè)大一點(diǎn)的容器里 二、做炒菜鍋，放入食用油，然后放花椒，看到花椒變色關(guān)火，將花椒撈出。 三、調(diào)涼拌汁：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將醬油、醋、紅油豆瓣、鹽、白糖、雞精、蒜末 放入， 拌勻倒入裝蕨根粉的容器里，再將花椒油倒入，拌勻即可。 這個(gè)菜關(guān)鍵就是要放紅油豆瓣醬，喜歡吃辣的多放點(diǎn)，怕辣的少放點(diǎn)，但是一定要放才好吃。 | |